CÉPAGES : Pinot Gris, Vermentino.
TERROIR : Terres argilo-calcaires et coteaux calcaires exposés au nord.
VINIFICATION : Raisins essentiellement vendangés le matin. Pressurage direct pour les deux cépages. Vinifiés en co-fermentation en demi-muid sous contrôle des températures.
ÉLEVAGE : Élevage sur lies fines en demi-muid durant 6 mois.
DÉGUSTATION : Ce vin est doté d’une robe brillante de couleur rose pâle. Au nez, on lui trouve des arômes de fruits à noyaux et de petits fruits rouges. Sa bouche, tout en contraste, est épicée, onctueuse et veloutée. Elle s’achève sur une belle longueur.
ACCORDS : Tartare de saumon, mangue & baies roses.
SERVICE : 10-12°c
GARDE : À boire dans les 5 ans.
FORMAT : 75cl – 150cl – 300cl