CÉPAGES : Pinot Gris, Vermentino.

TERROIR : Terres argilo-calcaires et coteaux calcaires exposés au nord.

VINIFICATION : Raisins essentiellement vendangés le matin. Pressurage direct pour les deux cépages. Vinifiés en co-fermentation en demi-muid sous contrôle des températures.

ÉLEVAGE : Élevage sur lies fines en demi-muid durant 6 mois.

DÉGUSTATION : Ce vin est doté d’une robe brillante de couleur rose pâle. Au nez, on lui trouve des arômes de fruits à noyaux et de petits fruits rouges. Sa bouche, tout en contraste, est épicée, onctueuse et veloutée. Elle s’achève sur une belle longueur.

ACCORDS : Tartare de saumon, mangue & baies roses.

SERVICE : 10-12°c

GARDE : À boire dans les 5 ans.

FORMAT : 75cl – 150cl – 300cl

Fiche technique

Cépages
Pinot Gris
Vermentino
Appellation
IGP Pays OC
Terroir
Argilo-calcaire
Alcool (%vol)
13°
Instant de dégustation
À table
Meilleure association culinaire
Viande blanche
Couleur
Rosé
Centilisation
150cl
Millésime
2020

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Fiche Technique Achilleus rosé

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