En assemblage Pinot Gris & Sémillion, notre rosé de la gamme Signature Réserve va sublimer vos papilles. Ses arômes de fraises soutenus par une texture crémeuse aux arômes briochés et grillés offrent un vin gourmand suivi par une longueur croquante.
CÉPAGES: Pinot Gris , Sémillon
TERROIR : Calcaire
VINIFICATION: Raisins essentiellement vendangés le matin. Jus de goutte pour le Pinot Gris suivi par une macération à froid. Pressurage direct pour le Sémillon. Ensuite, Co-fermentation des deux cépages en demi Muid en chêne français sous contrôle de température. Vieillissement de 4 mois dans le même Demi Muid qui comprend 3 mois de vieillissement sur lies avec 3 bâtonnages par semaine.
DÉGUSTATION: Un nez délicat de zeste de citron confit, de pêche blanche et d’épices douces. Vin élégant et charmant avec des notes de fruits à noyau, fraise et gelée royale. Une finale longue et croquante avec des arômes de brioche grillé.
ACCORDS: Canard, plats en sauce aigres-douces, fromages Bleu, tarte aux citrons meringuée ou salade de fruits.
SERVICE: 10-12°C
GARDE: jusqu’à 5 ans
FORMAT : 75cl
Fiche technique
En assemblage Pinot Gris & Sémillion, notre rosé de la gamme Signature Réserve va sublimer vos papilles. Ses arômes de fraises soutenus par une texture crémeuse aux arômes briochés et grillés offrent un vin gourmand suivi par une longueur croquante.
Avec sa robe intense et brillante, notre cuvée Signature Réserve Blanc est un vin soyeux et minéral. Sa séduisante valse de saveurs donnant des arômes de citron confit et de pêche en bouche sont réhaussés par un élevage en bois parfaitement maîtrisé.
Notre cuvée Signature Réserve rouge est marquée par un bel équilibre entre le Syrah, le Cabernet et le Sémillion. C'est un véritable bouquet aromatique qui révèle des notes fruitées et épicées. Ce vin rouge est un petit bijou prêt à boire.
