CÉPAGE : 100 % Cabernet-Sauvignon.

TERROIR : Vignes plantées en partie sur des alluvions argilo-sablonneuses, dont l’humidité́ permet une maturation très lente. L’autre terroir est plus graveleux, ce qui apporte de la complexité à ce vin.

VINIFICATION : Raisins ramassés à maturité́ optimale et cuvaison d’au moins 20 jours. Élevage réalisé en cuve béton avec micro-oxygénation.

DÉGUSTATION : Ce vin est doté d’une robe intense de couleur rubis. Son nez est complexe et aromatique, marqué par des notes de poivrons grillés, de tabac brun, de laurier et d’olives noires. En bouche, il est puissant et ample.

ACCORDS : Civet de lapin de Garenne.

SERVICE : 12-15 ° C

GARDE : À boire dans

Fiche technique

Cépages
Cabernet-Sauvignon
Appellation
IGP Pays OC
Terroir
Argilo- sabloneux
Alcool (%vol)
13°
Instant de dégustation
Apéritif / À table
Meilleure association culinaire
Gibiers
Couleur
Rouge
Centilisation
75CL
Millésime
2020

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Fiche Cabernet-Sauvignon

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